CHULETAS DE CERDO EN MANTEQUILLA AL HINOJO Y ENSALADA

Raciones: 4

PREPARACIÓN                 40 Minutos

TIEMPO DE COCCIÓN       15 Minutos

 

MÉTODO                            Cocción directa

INGREDIENTES

  • 4 chuletas de cerdo, 250 g

  • 100 g de mantequilla Hinojo en polvo (al gusto)

  • Curry en polvo (al gusto)

  • 40 g de migajas de pan

  • 2 bulbos de hinojo

  • 1 cucharada de perejil

  • 1 cucharada de cebolla de cambray

  • 1 cucharada de salvia

  • 1 manzana, pelada y sin corazón

  • 1 limón (jugo)

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Prueba esta deliciosa receta de chuletas de cerdo llenas de sabor.

¡Perfectas para este verano!

METODO

  • Mezclar la mantequilla ablandada con el hinojo en polvo, el curry y las migajas de pan; la cantidad de hinojo y curry dependerán de lo intensa que se desee la mezcla. Sazonar con sal y pimienta.

  • Extender la mezcla entre los dos trozos de papel encerado y aplanarla con el rodillo hasta que adquiera un espesor de 2 mm. Después, ponerla en el congelador durante 30 minutos.

  • Para preparar la ensalada, cortar en finas rebanadas los bulbos de hinojo y la manzana. Luego mezclarlo todo con el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

  • Precalentar a fuego alto directo (250 °C).

  • Sazonar las chuletas con sal y pimienta y colocar en el asador caliente. Asar durante 2-3 minutos por cada lado.

  • Justo antes de que las chuletas estén listas para retirar del asador, untar un poco de la mantequilla al hinojo en ambas caras de cada chuleta en cantidades iguales.

  • Sacar del asador y dejar reposar durante 3-4 minutos antes de servirlas con la ensalada.

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