PIZZA MARGARITA

Raciones: 4

PREPARACIÓN                 40 Minutos

TIEMPO DE COCCIÓN         8 Minutos

 

MÉTODO                            Cocción directa

INGREDIENTES

 

  • Masa para pizza 

  • 2 cucharaditas de levadura seca instantánea 

  • 1 cucharadita de azúcar 

  • 350 g de harina de trigo normal 

  • 1 cucharadita de sal 

  • 200 ml de agua tibia 

  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva 

  • Cobertura: 

  • 2 cucharadas de aceite de oliva 

  • 1 cebolla pequeña, finamente picada 

  • 1 diente de ajo, triturado 

  • ½ cucharadita de orégano seco 

  • 600 g de tomate rojo picado de lata 

  • 2 cucharaditas de azúcar pulverizada 

  • Aceite de oliva, para untar 

  • 225 g de queso mozzarella de búfala, cortado en rebanadas y secado con papel de cocina 

  • Hojas de albahaca, un manojo grande​

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Intenta preparar esta clásica pizza Margarita en tu asador usando la piedra redonda para pizza Weber Original.

Personaliza el sabor y agrega tus ingredientes preferidos.

Método:
  • Para la masa de la pizza, mezclar en un tazón grande la levadura, el azúcar, la harina y la sal. Hacer un hoyo en el centro, agregar el agua caliente y el aceite de oliva y mezclar bien hasta formar una masa. Trabajar la masa ligeramente en una superficie cubierta con harina hasta lograr una consistencia uniforme. Poner en un tazón limpio, cubrir y dejar en un lugar cálido para que suba hasta duplicar su tamaño.

  • Mientras tanto, para la cobertura, calentar el aceite en una cacerola y saltear la cebolla y el ajo durante unos 2-3 minutos hasta que se ablanden. Agregar el orégano y los tomates, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Retirar la tapa, agregar el azúcar y sazonar; dejar cociéndose sin tapa otros 10 minutos hasta que la salsa espese.

  • Trabajar la masa de nuevo durante unos minutos. Cortar dos círculos de papel para hornear de 25 cm/10 pulgadas de diámetro y engrasarlos ligeramente con aceite sólo por un lado. Dividir la masa en dos y alisarla con un rodillo o manualmente sobre el lado engrasado del papel.

  • Dividir la salsa de tomate entre cada base de pizza y repartir uniformemente con la parte de atrás de una cuchara, colocando las rebanadas de queso mozzarella encima.

  • Colocar cada pizza (con su papel) en el asador sobre una piedra para pizza Weber precalentada. Retirar el papel para hornear después de 3-4 minutos.

  • Sacar del fuego y cubrir cada pizza con unas cuantas hojas de albahaca. Servir media pizza por persona.

© 2018 por Weber Original Store and Grill Academy Panamá.

Tel: +507 387-6080 / 387-3437

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